I. Pendahuluan
A. Tujuan Kursus
Mempelajari teknik memanggang sate yang benar.
Memahami berbagai jenis daging dan bumbu yang digunakan untuk sate.
Mengembangkan keterampilan dalam penyajian dan presentasi sate.
B. Sasaran Peserta
Para pemula yang ingin belajar membuat sate.
Pengusaha kecil yang ingin menambah variasi menu.
Penggemar kuliner yang ingin memperdalam pengetahuan.
II. Kurikulum
A. Modul 1: Pengenalan Sate
Sejarah dan asal-usul sate
Jenis-jenis sate di Indonesia (Sate Ayam, Sate Kambing, Sate Babi, dll.)
Alat dan bahan yang diperlukan
B. Modul 2: Pemilihan Bahan
Memilih daging berkualitas
Sayuran dan bahan pelengkap (nasi, lontong, acar)
Penggunaan bumbu marinasi dan saus
C. Modul 3: Teknik Marinasi
Cara membuat bumbu marinasi yang lezat
Memperoleh tekstur yang tepat: waktu dan metode marinasi
Tips menghindari kesalahan umum saat marinasi
D. Modul 4: Teknik Memanggang
Jenis-jenis pemanggang (arang, gas, elektrik)
Teknik memanggang yang baik
Mengatur suhu dan waktu memanggang
Menghindari daging kering atau terlalu matang
E. Modul 5: Penyajian dan Presentasi
Cara menyajikan sate dengan menarik
Kombinasi pelengkap yang sesuai
Kreasi hidangan sate modern
III. Metode Pengajaran
Teori : Kuliah singkat mengenai setiap modul.
Praktik : Sesi memasak langsung di dapur.
Diskusi : Sharing pengalaman dan teknik antara peserta.
Penilaian : Ujian teori dan praktik di akhir kursus.
IV. Waktu dan Tempat
A. Durasi Kursus
Total : 4 sesi ( 2 jam per sesi )
B. Lokasi
Dapur umum atau tempat pelatihan kuliner yang dilengkapi peralatan memasak.
V. Materi Pendukung
Buku resep sate
Video tutorial teknik memanggang
Katalog bumbu dan bahan makanan
VI. Penutup
Kursus ini diharapkan dapat memberikan pengetahuan dan keterampilan yang mendalam tentang cara membuat sate yang lezat dan berkualitas. Peserta diharapkan dapat menerapkannya dalam usaha kuliner mereka atau untuk keperluan pribadi.
Kontak untuk Pendaftaran :
Nama: [Nama Pengajar/Asosiasi]
Email: [Email]
Telepon: [Nomor Telepon]
Silakan disesuaikan dengan kebutuhan dan konteks spesifik anda!
0 Comments